Descripción
El curso titulado: Prácticas Seguras en el Manejo de los Alimentos está dirigido a los profesionales de salud con el propósito de aprender sobre la manipulación de alimentos y a su vez evitar enfermedades transmitidas por éstos. También, el curso incluye las regulaciones sobre el manejo correcto de los alimentos y las diferentes agencias que monitorean y regulan las prácticas seguras. Además, el curso contiene temas relacionados a las prácticas seguras de manejo de alimentos en sistemas de servicios de alimentos que incluye las facilidades físicas, equipos, registro de temperaturas, control de plagas, factores de riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos, higiene personal, compra y almacenaje, plan HACCP, entre otros.